Durée de la formation
La CS Fabrication traiteur (Certificat de Spécialisation) se réalise en 1 an en apprentissage à la suite d’un CAP obtenu dans les métiers de bouche.
Après la formation
Titulaire de la CS Fabrication traiteur, vous pourrez être employé dans une entreprise de traiteur organisateur de réception ou dans un restaurant. Vous pourrez également poursuivre votre formation vers le BP Arts de la cuisine en 2 ans.
CS Fabrication traiteur
Liste des compétences à acquérir
- Déterminer les matières premières nécessaire à la production
- Appliquer les règles concernant la nutrition et l’hygiène alimentaire
- Utiliser et entretenir les outils, matériels et machines nécessaires à l’activité traiteur
- Respecter les règlements de sécurité, la législation relative à la préparation, la mise à disposition et la livraison des éléments de repas
- Tenir compte des principaux aspects de l’environnement économique, juridique, sanitaire et social propres à l’activité
- Réaliser une activité simple de distribution
Pour en savoir plus
Titre inscrit au RNCP sous le n°41939 valable jusqu'au 31/08/2031
Fiche France compétences : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/41939/
ONISEP (Poursuite d'études) : https://www.onisep.fr/ressources/univers-formation/formations/lycees/cs-fabrication-traiteur#poursuites-etudes
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Tarification